Dżem dyniowy - przepis

Witajcie bardzo was przepraszam że dopiero teraz ale mam ciągły problem z moim staruszkiem kopem który musi zostać jak najszybciej wymieniony na lepszy nowszy model. Naprawa się nie opłaca koszt był by większy niż zakup nowszego używanego ehehhe :) Dziś udało mi się go ruszyć i jak na razie nie pada więc wykorzystam sytuację i napisze przepis na ten pyszny dżemik.

Składniki

• 2 kg dyni
• 350-450 g cukru
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka cukru z wanilią ( ja przygotowuję to sama ścieram laskę wanilii do słoiczka z drobnym cukrem wymieszać i zostawić na dwa dni)  
• dwie galaretki cytrynowe lub pomarańczowe

Dynię obieram ze skórki. A potem kroję w niewielką kostkę. Wkładam do garnka, dodaję sok z cytryny do tego cukier i gotuję. Kiedy dynia zmięknie to rozgniatam ją lekko ugniataczem do puree, doprawiam cukrem waniliowym i jeszcze ewentualnie dodaję cukru do smaku.Na koniec odstawiam z gazu i dodaję galaretki energicznie mieszając.
Nakładam do gorących, wyparzonych słoików. Ja słoiki zawsze „wyparzam” w piekarniku nastawionym do 100°C przez kilkanaście minut.
Po nałożeniu dżemu czyszczę rant słoików spirytusem, zakręcam i wstawiam do piekarnika ustawionego na 80 stopni i pasteryzuję 60 min.. Smacznego.Wybaczcie że bez zdjęć ale mój dziadziuś tego nie udźwignie :) Pozdrawiam i miłego weekedu życzę.
Ps. cieszę się, że do wielu osób paczki doszły nie uszkodzone jednak te osoby które otrzymały zniszczone słoiczki czy wiklinowe ozdoby prześlę jak najszybciej będę mogła nowe.