Czy o czymś nie zapomniałam ??

Witajcie!! no cóż weekend się kończy i znów nadchodzi poniedziałek.... jak on przeze mnie jest nie lubiany.... to taki gwałtowny powrót do rzeczywistości.Piątek i sobota - bardzo pracowicie , zagościli u nas teście i jak już niesie ich pewna tradycja przywożą  zawsze coś ze sobą. Najczęściej są to kwiaty- bulwy i inne cebule i krzaki tym razem były drzewiasto owocowe prezenty. Piękny pigwowiec dość spory może już niedługo doczekam się własnych owoców, dwie wiśnie i pęki...pęki...pęki  z korzeniami Ligustr-a (??) na żywopłot. Chyba tak się to nazywa :) Wszystko trzeba było wkopać bo przecież szkoda by się zmarnowało :) Dziś za to wędziłam sery i siebie w pakiecie i powiem miałam ogromny stres ponieważ nie jestem ani ekspertem ani szczerze mówiąc nie mam o tym bladego pojęcia bo przecież jeśli wędzi się kilka razy na rok czy to wędliny czy sery to o jakim doświadczeniu można mówić?. Tym razem uwędziłam sery na zamówienie i jak na moje oko wyglądają ładnie i także tak samo pachną ale jak w smaku to już od degustatorów zależy bo przecież to oni ocenia moją pracę. Trzymałam się zasad czyli nie wędzić w temperaturze wyższej niż 50-60 stopni oraz na małym dymku i w czasie 5 godzin.... bardzo powoli. Choć troszkę mnie dziwi jak w górach kobitki siedzą i wędzą na bieżąco ciach mach i już. Nie wiem jak to robią i nie wiem jak te sery "wychodzą" z wędzarni kompletnie bez posmaku wędzenia. Ja wędziłam na drzewie owocowym ( wiśnia, czarny bez, jabłoń, śliwka) i trochę dębowego. Hmmmm czekam na ocenę i może dowiem się coś co mnie znów nauczy nowych technik. Co tu gadać człowiek uczy się całe życie i tak umiera głupim. ;)

Dodatkowo w sprawie dżemików informuję, że jutro wysyłam paczuszki do was kochani więc na dniach spodziewajcie się prezencików ode mnie. Troszkę spóźniona ale mam nadzieje będzie mi to wybaczone :))))

A co piszczy w zagrodzie ??? Spokój i harmonia :))) Czarna czyli kózka w gościnie dostała wreszcie rui i została zapłodniona, jutro wraca do właściciela, Kubuś się uspokoił wszystkie panny zapłodnione i może ulży mojemu węchowi bo reaguję na zapach nieznośnie. Choć jego zapach nie jest aż tak upierdliwy ale jednak mnie mdli.... Żegnaj zapaszku czas mieć z tym spokój ;)
Mania spokojnie pasie się już z maluchami na pastwisku , najgorszy był pierwszy ich eksperyment z pastuchem było trochę płaczu ale na szczęście skończyło się na jednej próbie bo sobie odpuściły i trzymały się z dala od pomarańczowych linek. Nie dostały imienia są już zarezerwowane więc nowi właściciele ( a lepszych bym nie wybrała) dadzą nowym pupilkom imionka :) Basia łapie do mnie po woli zaufanie już nie ucieka przede mną ze strachu raczej stoi i czeka jak podejdę :) Stadko rośnie a ja zaczynam mieć plany na kolejny rozwój. Bardzo poważnie myślę nad dotacjami dla młodych rolników.Może mi się uda ?? warto wierzyć i działać!!! szkoda życia :)

 Pozdrawiam was ciepło , witam nowych obserwatorów . Do następnego :)